Sladice

Rezine z jagodami
Za 4 osebe potrebujemo :
150 g zmrznjenega listnatega testa
moko za razvaljanje
1 rumenjak
2 žlici mleka
100 g sladkorja
maščobo za pekač
250 g sladke smetane
vanilin
400 g jagod
nekaj lističev melise

Odtajamo listnato testo. Pečico segrejemo na 225 stopinj. Testo razvaljamo na pomokani površini v pravokotnik ( 8 x 12 cm ). Rumenjak razžvrkljamo z mlekom. Namažemo pravokotnik testa.Pravokotnik potresemo z žlico sladkorja in damo na namaščen ali s peki papirjem obložen pekač. Pekač damo v pečico in pečemo 4 do 6 minut, da se testo zlato rjavo obarva. Med pečenjem se testo dvigne. Razdelimo ga na polovico in pustimo, da se ohladi. Smetano stepemo in sladkamo s preostalim sladkorjem, odišavimo jo z vanilinom.Spodnjo plast testa obložimo s smetano , na smetano damo narezane jagode,pokrijemo s smetano in z vrhnjo plastjo testa. Okrasimo z lističi melise.
Preprosta jagodova torta
Potrebujemo :
200 g biskvitnih ( otroških ) piškotov
100 g zmehčanega masla ali margarine
1 žlico malinovega sirupa
3 liste želatine
750 g jagod
125 g sladkorja v prahu
200 g sladke smetane
150 g mascarponeja ( ali skute )
100 g kisle smetane

Biskvitne piškote damo v vrečko in jih z valjarjem zdrobimo v fine drobtine. Drobtine zgnetemo z malinovim sirupom in zmehčanim maslom ali margarino.Zmes damo na dno tortnega modela s premerom 26 cm in jo potlačimo v enakomerno plast. Postavimo na hladno. Želatino namočimo v mrzli vodi, da nabrekne. Jagode očistimo in operemo. Tretjino jagod in sladkor v prahu pretlačimo ali zmiksamo.Nabreklo, neožeto želatino damo v kozico in jo na majhnem plamenu segrevamo, da se razpusti. Zamešamo jo v zmiksano jagodovo kašo. Postavimo na hladno. Drugo tretjino jagod narežemo in porazdelimo na piškotno zmes v tortnem modelu. Smetano stepemo. Ko se začne jagodova kaša strjevati ( želirati ), ji primešamo mascarpone in kislo smetano, nato pa stepeno sladko smetano. Jagodno kremo porazdelimo na jagode v tortnem modelu. Torto postavimo za najmanj 4 ure na hladno. Preden jo ponudimo, jo okrasimo s preostalimi jagodami.
Skutna sladica z jagodami
Za 4 osebe potrebujemo :
8 biskvitnih ( otroških ) piškotov
sok 1 pomaranče
250 g skute
150 g jogurta
1 žlico sladkorja
2 vanilin sladkorja

Biskvitne piškote prerežemo na polovico, razdelimo jih v 4 skodelice ali kozarce. Pokapljamo jih s pomarančnim sokom. Jagode očistimo in jih narežemo na polovice ali četrtine. Skuto, jogurt, sladkor in vanilin gladko razmešamo . Primešamo polovico narezanih jagod. Kremo naložimo na piškote v kozarcih in okrasimo s preostalimi jagodami.

Jagodna krema
Za 4 osebe potrebujemo :
500 g jagod
7 žlic sladkorja v prahu
14 žlic sladke smetane

Jagode pretlačimo in zmešamo s sladkorjem. Smetano stepemo, zmešamo jo z jagodovo kašo in naložimo v kozarce. Okrasimo s celimi jagodami. Kremo lahko ponudimo tudi kot dodatek pecivu.